农业科学学院
胡建平副教授简介
发布时间：2023年06月24日 作者： 字体： 大 中 小 浏览次数：
胡建平副教授
学 位：工学学士、理学硕士
研究方向：食品科学与工程、食品质量与安全（粮油加工、质量管理）
联系方式：7878514@qq.com
个人简介：
胡建平，副教授。2003年获四川农业大学食品科学与工程工学学士学位，2009年获得四川农业大学生物化学与分子生物学理学硕士学位。西湖学院优秀骨干教师、西湖学院学术带头人后备人�。股街菅鹾图际醮啡撕蟊溉搜。坝判愎膊吃薄�,凉山农业学校“客座教授”。
多年来，结合凉山地区教育实际积极开展教学改革研究，结合凉山的苦荞麦、魔芋、花椒、姜、鱼胶原蛋白、葛根等特色食品进行加工、食品质量与安全的研究。曾先后主持、主研省级科研课题5项，西湖学院院级科研课题2项；在国家级、省级刊物上发表论文20余篇；SCI收录两篇。参与申请国家发明专利1项；实用新型专利3项；主编专著5部，教材2部。主要著作有《食品微生物学》、《花椒、姜加工技术》、《鱼胶原蛋白的开发与应用》，且获得多项奖项。
主讲课程：食品质量管理与控制等课程。
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